Unbaked Cheese Cake Stroberi

ini PR lagi yang mau saya buat, sebenarnya gampang kalo dilihat dari resepnya tapi berhubung sah aya tinggal di daerah Perumahan Karawaci yang TBK nya hanya ada 1 atau di pasar tradisional, khusus bahan bernama gelatin saya belum menemukannya disini
mau saya ganti dengan agar-agar, saya belum berani coba modifikasi
akhirnya saya pending saja
Tidak sengaja, sore-sore, pulang dari daerah BSD mau ke rumah melewati Gading Serpong
mampirlah di TBK Laris yang lumayan komplit
dapatlah si gelatin
besoknya saya bikin deh nih kue, gampang banget, cuma butuh waktu 1 jam prosesnya
resepnya seperti berikut, ada di webnya mba ria icipicip (ijin ya mba)

UNBAKED STRAWBERRY CHEESE CAKE

Bahan Alas :

125 gram cream crackers (merk Roma yg bungkus kuning itu)
1 sdm gula halus (jangan lupa diayak)
80 gr unsalted butter, lelehkan.

Cara membuatnya :

Siapkan loyang spring form (bongkar pasang) ukuran diameter 18 cm.
Letakkan loyang pada cake board yang berukuran lebih besar dari loyang.
Pasangkan plastik mika pada sisi bagian dalam,
ke 2 ujungnya disatukan dengan double tape.

Hancurkan cream crackers dengan food processor
sampai halus
(kalo gak ada pake ulegkan atau pake rolling pin -
tapi biskuitnya tetap dalam bungkus plastik ya).
Campur biskuit, gula halus & butter leleh, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang, ratakan dan padatkan dengan sendok.
Masukkan kulkas selama 1 jam.

Bahan Cheese :

375 gram cream cheese
125 gram gula halus (ayak)
250 gram whipcream
3 sdm air jeruk nipis
1 sdm gelatin bubuk
50 cc air

Cara membuatnya :

Tim gelatin & air hingga larut, sisihkan.
Kocok cream cheese dan gula hingga lembut,
tambahkan air jeruk nipis, kocok hingga rata.
Kocok whipcream hingga kaku.
Tuang sebagian whipcream kocok ke dalam adonan creamcheese, aduk rata.
Tuang lagi sisanya, aduk rata.
Masukkan larutan gelatin, aduk hingga rata.
Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan lalu
simpan di kulkas semalam.

Bahan garnish :

3 sdm strawberry jam
1 sdm air panas
strawberry segar secukupnya

Penyelesaian :

Campur selai dengan air panas, aduk rata dan biarkan dingin.
Tuang ke atas cheese cake, ratakan lalu
tambahkan strawberry segar.

Hasilnya :
well, karena saya pakai sisa whip cream pasca pembuatan opera, jadinya agak anyep he..he..
tapi so far enak, crustnya enak
kalo mau lebih berasa keju nya pake merk Anchor kali ya, yang saat ini saya pakai merk Yummy
dari hasil kue ini, membuahkan pesanan loh (padahal hanya lihat fotonya saja)
tapi maunya yang ada coklat nya juga
nah, menyusul ya di cerita berikutnya
oh iya, saya lupa kalo menyimpan  mika plastik buat sampul buku, jadi untuk bikin pagarnya, saya gunakan plastik pembungkus makanan yang agak tebal bahannya
so, kesimpulannya, tanpa oven, tanpa kukusan, tanpa mika , bisa juga jadi kue yang enak n keren ini
I Like It :)